フードコーディネーター 松尾由美

しめサバのごまポン酢あえ

＜材料＝４人分＞

• しめサバ…1枚（120グラム）
  
• 水菜…100グラム
  
• ミョウガ…2個（40グラム）
  
• ごまポン酢＝白いりごま大さじ2、ポン酢しょうゆ大さじ1強、マヨネーズ小さじ2

＜作り方＞

1. しめサバは5ミリ幅に切ります。
   
2. 水菜は3センチ長さに切り、ミョウガは千切りにします。
   
3. ごまポン酢を作ります。ごまを半ずりにし、ポン酢しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
   
4. 1、2を3であえます。
   ※食べる直前にあえるようにしましょう。

（1人分＝152キロカロリー、塩分0.8グラム）

公明新聞 2019年11月03日付